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紅葉庵

紅葉庵専用ブログです

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九州を襲った大雨が、うちにとってまさかの
事態となってしまいました。

これからの時期、特に大量に必要となるザル出汁。
その元となるたまり醤油を熊本のイワナガ醤油を
使っているのですが、
そこが被災したと、たまたま見てたニュースで
ながれていたのです。

何ということか…
ニュースで知ったのですが創業して100年以上の
老舗らしい。
その受け継がれた樽などがすべて泥まみれになってました。

うちのザル出汁はどうするのか、とかそんな
次元の話ではない。

あの状況で復旧してまた出来上がるのに、どれ位の
日にちがかかるのか…

とりあえずは別のを探しますけど、数ヶ月後か
1年後か分かりませんが復活した際には
必ず使わせて貰います。

絶対に諦めないで下さい。



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どうなっていく事やら…

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店先の紅葉にも新芽が芽生え風に吹かれて可愛くなびいております。🌱
風薫る季節、そんな言葉がぴったりの今日この頃です。🍀
来週からゴールデンウィークもスタートします。
いつもなら週末には行楽地や観光地、またスポーツスタジアムなどへ、たくさんの人々が詰めかけているはずです。🚗

コロナウィルスが日本で感染し始めた頃、
誰もがこの時期にはもう収束してほとんど忘れ去られていると思っていたに違いありません。🤷‍♂️
しかし、4月に入り非常事態宣言が出され2週間が経ちます。
これから感染者がどうなっていくのかと言う事はまだ分かりませんが、いつも通りのゴールデンウィークを迎える事は出来ないと思います。🙅‍♂️

店もこの先続けていていいのかどうか分りません。
もし店の従業員やお客さんから感染者が出てしまったら。と思うとかなり心配。💦

だからどうしたら感染するのかということをよく調べました。その上で店を続けます。🥕
もちろん出勤する従業員の数は減らします。
一度に入店するお客さんの数も減らします。
そして、手洗い、換気、消毒の徹底をします。
でも感染者がこれ以上増やせるようであればパートさん達も全て休んでもらいます。
1人でやれることを考えながら明け続けるつもりです。

今のところは🎈

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ほんわかな話☺️

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昼の営業の終わり間際に一本の電話☎️

「私、目が不自由なので盲導犬🦮と一緒なのですが
行っても大丈夫でしょうか?」と。

「大丈夫ですよ🙆‍♂️」と言って
店の場所を説明して電話を切ります。

盲導犬と一緒とはいえ、初めての場所。
グーグルマップは犬には読めず、
住所を言っても分かるはずがない。

迎えに行くといってもまだオーダーが…

じきにオーダーも出し終え後片付けしながら待ちましょうか。
そしたら案外早くご来店になりました。

聞いたら、親切な方がいて店まで連れて来て下さったとか。

どちらから声をかけてのかは分かりません。
でも、障害者を見かけて

「どちらまで行くのですか?
 お手伝いしましょうか?」
の一言が先だったとしたら凄い!
あって然るべきとは思いますが、やっぱり凄い!
私も見習わねばなりません…

さり気なくほんわかな話ですね☺️
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2020年宜しくお願いします

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あけましておめでとうございます。
2020年もどうぞ宜しくお願いいたします🎈

という訳で始まりました。
飲食店の場合、ちょっと連休をとるとなると、
休み明けの仕込みで半日位かかっちゃいます。

一度にやるのも大変なので、ちょっとづつやれる事から始めます。
メニューの差し替え、カレンダーの掛け替え、
正月飾りの準備🎍などなど…
仕込み以外でもやる事沢山ありますなぁ〜

だから、なんやかんや毎日店行ってました。
江坂を離れてたら別ですけど、ここにいると
連休中でも店の事が常に気になるのであります。

何も考えずに休みたい!
と言いつつも準備も一応終え明日に備えます。

毎年4日から始めてるので、今年も4日が仕事始めです。
しかし、一日やったら次の日は日曜定休日!
超〜気が楽なのであります。
そんなら、土曜も休んで6日から始めては…?

いや、紅葉庵の仕事始めは4日なのです!☀️

そんな訳で今年も皆さまの変わらぬ
御愛顧の程どうぞ宜しくお願い致します🥺

一日一日を大切に過ごして行きたいと…
一日一膳🙆‍♂️、一日一笑😄
ですね🖐


今年は、長男が就職するので少しでもいい事
あれば…
と思い、年明け早々叩き起こして
初日の出見に行きました(笑)🌅
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面白いんです!

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最近、珍しくテレビドラマにはまってます。
グランメゾン東京。🍷
たまたま一話をちょこっと見てしまって、
気が向いたら見ようと思って二話を録画。
次の週に見たらなかなかなんですよねぇ💁

ジャンルは違えど、飲食というところがいいね。🍴
あのライバル店の意地悪オーナーは別にして、
結構、飲食ならではハラハラを見てると
たまりませんなぁ💦

オープンしたのにお客さんが来ない。
それでもきた時の為にまた仕込む。
それが、ほぼまかない行きになり
どんどん溜まっていく。

でもやめる訳にはいかない。
これ、つらいのよねぇ〜

一回録画し損なってショック🤯
けど今って放送されてから一週間ならネットで見れるみたい。

しゃあない、
今日は携帯の画面でキムタク見まーす🤳

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もみじあん

Author:もみじあん
江坂駅近く手打ちうどん屋紅葉庵のブログです。

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