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【 2014年09月】

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　来月のにぎわいうどんが決まらないまま、9月がすでに後半。んー、そろそろ決めねばならない。秋といえばきのこ。椎茸、舞茸、松茸、栗にさつま芋。この辺が定番かな。松茸ねぇ〜。今までは値段だけ見て素通りしてた松茸。やっぱり秋の食材には欠かせないかな。松茸や椎茸は直火でサッと炙って出汁に入れたら香りも広がって美味しそう。とりあえず出来上がったら写真とってメニューに載せないといけないので、急がないとね。おっと...全文を読む

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